桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～
来源：菜肴屋 阅读：2.94W 次
参考分量：6寸圆模
烘焙：水开中火蒸25分钟 至表面无干粉
非原创
用料
| 粘米粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 热水 | 160克 |
| 豆沙 | 适量 |
桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法
热水➕糖 搅拌至糖融化，放凉备用
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第2张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第2张")
将糯米粉和粘米粉搅拌均匀，一点点倒入水，边倒边搅拌
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第3张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第3张")
将大颗粒捏碎
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第4张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第4张")
最后是状态是手一握成团 ，一捏就散开
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第5张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第5张")
筛入一半的米粉，筛网粗一点更好筛
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第6张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第6张")
将豆沙装保鲜袋中，擀成薄片，用碗压出个圆形（撒红糖也很好吃～）
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第7张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第7张")
轻轻放在米粉上，一定不要压不然白过滤了
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第8张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第8张")
筛入剩下的米粉，刮平表面，送入蒸锅，水开中火蒸到表面无干粉
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第9张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第9张")
美美哒～松软香甜 不干不散
![桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第10张]( "桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊～的做法步骤图 第10张")
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