油泼春笋【春季时令】

万物复苏的季节，正是吃春笋的好时机。

春笋的其它菜谱：
【拌双笋】：

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用料  

油泼春笋【春季时令】的做法  

1. 食材如图：建议用春笋或者雷笋。

2. 小葱洗净切葱花；
   小米椒洗净切碎；

3. 春笋中间划一刀，剥去外壳；

4. 剥好的春笋切片；

5. 锅内加水烧开，下笋片入开水煮大约2分钟分钟；

6. 捞出，沥干水分后装盘；

7. 撒上适量盐、小米辣和葱花；

8. 起锅倒入适量芝麻和花椒粒，小火慢慢烧热（芝麻油可以换成其它食用油）；

9. 浇上烧热的油；

10. 拌匀就可以开动咯。

小贴士

1、春笋入沸水煮过之后，才能去除笋的涩味。
2、花椒如果要仔细看好，防止花椒糊锅。