赛螃蟹(消耗蛋白版)

之前做冰淇淋剩下了好多蛋白，一次性把他们全部炒了做成赛螃蟹！

用料  

赛螃蟹(消耗蛋白版)的做法  

1. 鸡蛋清打扫，放入切碎的姜末。
   *姜末切的越碎越好。

2. 不粘锅烧热，放少量食用油，倒入蛋白。
   *油温不要太高，否则蛋白放进去容易糊边。

3. 用筷子将蛋清滑散，加入香醋和生抽拌均。

4. 盛出装盘即可。

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小贴士

炒蛋清的时候油温一定不要过高，蛋清保持嫩嫩的口感才像蟹肉。