青椒炒田螺肉
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我家先生喜欢吃田螺肉,下班回家之前去逛了逛超市,看见他喜欢的菜,便央求给我做给他吃,买回家来便着手清洗,大家都知道,田螺肉最是不易清洗干净,放盐先抓了好几遍,再一个个清洗处理干净的。
用料
青椒 | 3个 |
盐 | 3克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 5片 |
田螺肉 | 400克 |
蚝油 | 1勺 |
指天椒 | 3个 |
泡椒 | 6个 |
花椒 | 20粒 |
青椒炒田螺肉的做法
锅热干,倒油入锅,七成热加入花椒小火爆香,乘出不用。
放入蒜粒,姜片,泡椒炒香,再倒入田螺肉,放料酒去腥。
放入朝天椒爆炒一分钟,再放入青椒翻炒,放一勺蚝油,半勺鸡精调味,即可出锅。
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