平菇炒蛋（赛螃蟹）

用料  

平菇炒蛋（赛螃蟹）的做法  

1. 平菇洗干净后撕小块，开水焯水2分钟，控水备用

2. 鸡蛋打散，热油炒7分熟

3. 颜色不错😊

4. 再倒油，放葱花和蒜末爆香

5. 先倒入平菇大火翻炒一下

6. 生抽，醋，鸡精，盐。调味

7. 放鸡蛋和香葱碎，翻炒均匀出锅