醉蟹（醉小龙虾）

这道醉蟹，味道很美的
小龙虾的季节，都吃起来吧

用料  

醉蟹（醉小龙虾）的做法  

1. 材料：大闸蟹6只（也可以放点虾），洗干净，放小美蒸锅蒸25分钟/varoma/小勺（主锅里放600克热水），虾蒸15分钟
   花雕酒400克，白酒30克，生抽400克，冰糖280克，盐5克，花椒1小把，八角2个，桂皮1块，香叶4片，陈皮2块，醋30克
   把除了料酒和白酒之外的所有食材都放入主锅，10分钟/100℃/速度小勺，再倒入花雕酒和白酒，4分钟/100℃/小勺，再放入30克香醋，然后等汤汁冷却后倒入大的容器，把蒸好的蟹等浸泡一晚上（12小时以上），第二天即可品尝
   
   
   还可以醉小龙虾哦

2. 把小龙虾放入网锅，5分钟/速度5，再冲洗干净，放入小美蒸锅蒸20分钟/varoma/小勺

3. 然后按着上面的方法

4. 浸泡一晚，味道更好