辣子鸡丁(宜宾秘方)
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老公家是宜宾,每次我去都被各种美食吸引,吃个没够,不忍离开。这两天宜宾亲友来京旅游,我又有口福啦!哈哈哈哈哈哈!美好的事物一定要分享,请各位试试吧😄
用料
鸡胸肉 | 一斤 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
陈醋 | 少许 |
干辣椒 | 2两 |
八角 | 3、4个 |
白糖 | 少许 |
山奈 | 少许 |
花椒 | 少许 |
大蒜 | 瓣 |
味精 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜 | 几片 |
白芝麻 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
辣子鸡丁(宜宾秘方)的做法
1、鸡胸切小块开水焯一下;
2、油(多一些,淹过鸡丁的量)热后加香料炒香,加鸡丁炒,加生抽、料酒、醋等翻炒均匀,喜欢干点有嚼头的多煸一会,如果牙口不好的可以加水开盖烧煮十几分钟;
3、待水干只有油时,放入干辣椒翻炒至香味;
4、关火后加入味精鸡精糖盐白芝麻,起锅装盘即可。
小贴士
香辣有嚼头 回味无穷 有宜宾的味道 哈哈哈哈哈😄
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