鱼香茄子（宜宾风味）
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![鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图]( "鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图")
用料
| 茄子 | 一根 |
| 豆瓣酱 | |
| 葱、姜、蒜、花椒 | |
| 盐、鸡精、味精 | |
| 菜籽油 | |
| 香醋、生抽 | |
鱼香茄子（宜宾风味）的做法
茄子切成长条
茄子放入油锅中炸
![鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第2张]( "鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第2张")
将炸好的茄子控油，茄子是十分吃油食物。建议可以用厨房用纸吸吸油，这样吃起来更健康。
加入豆瓣酱、生抽、姜末、蒜末、香醋、葱花。酸咸鲜口味符合您的口味即
![鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第3张]( "鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第3张")
放入控好油的茄子，大火快炒。
![鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第4张]( "鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第4张")
起锅
![鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第5张]( "鱼香茄子（宜宾风味）的做法步骤图 第5张")
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