100%中种北海道吐司-小美版
来源:菜肴屋 阅读:3.32W 次
用料
中种部分 | |
面粉 | 250克 |
白砂糖 | 7.5克 |
新鲜酵母 | 5克 |
淡奶油 | 70克 |
冰牛奶 | 80克 |
冰蛋白 | 15克 |
黄油 | 5克 |
其他 | |
蛋白 | 20克 |
白砂糖 | 37.5克 |
盐 | 3克 |
新鲜酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 5克 |
100%中种北海道吐司-小美版的做法
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中种部分 | |
面粉 | 250克 |
白砂糖 | 7.5克 |
新鲜酵母 | 5克 |
淡奶油 | 70克 |
冰牛奶 | 80克 |
冰蛋白 | 15克 |
黄油 | 5克 |
其他 | |
蛋白 | 20克 |
白砂糖 | 37.5克 |
盐 | 3克 |
新鲜酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 5克 |
100%中种北海道吐司-小美版的做法