北海道中种吐司（小美）

用料  

北海道中种吐司（小美）的做法  

1. 将中种面团的所有材料放入煮锅。设置30秒，速度3~6。再设置四分钟揉面程序。取出后放在28度环境中发酵至三倍大。

2. 中种面团发酵好后把它撕碎放入主锅，再加入除盐和黄油之外的主面团材料。设置揉面程序六分钟，剩下四分钟的时候加入盐和黄油。取出的面团可拉出手套膜。                        将面团整理成团密封好。室温放置30分钟。把面团平均分成三份。整理揉圆之后盖上保鲜膜松弛十分钟。

3. 取一个面团擀成长方形。左右对折到中间。然后在从上往下卷起来，捏好收口，收口朝下放入吐司盒。

4. 盖上吐司盒放在38度环境下发酵至八分满。

5. 卡是537a烤箱。设置上火165，下火170度，38分钟。预热完成之后，听到提示音。将吐司盒放入烤箱内。烤好之后取出放凉架上，凉后吃。