【天使之铃“可露丽”】尝尝法国人有多爱她？

用“天使之铃”敲响12月的钟声，收官年末的甜～外层焦香酥脆，内里蓬松湿润，蜂窝状孔洞自然排列，口感层次丰富，焦糖的甜、酒的香醇和香草的甘香兼收并蓄。法国人有多爱她呢？甚至专门成立了研究可露丽的协会，希望将她永远流传。

用料  

【天使之铃“可露丽”】尝尝法国人有多爱她？的做法  

1. 将香草籽从香草荚中挖出后，放入牛奶中煮开。将2个鸡蛋、2个蛋黄先在容器中搅拌均匀，然后加入糖，打发至略白。

2. 在混合蛋液中，筛入低筋面粉，加入煮过的牛奶，融化的黄油和朗姆酒，充分均匀搅拌成面糊状。容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。

3. 在可露丽模具中刷上一层软黄油，撒上少量面粉，放入冰箱冷藏半小时后取出。将冷藏好的面糊依次倒入模具中，8分满。将模具放在烤盘上。

4. 提前将烤箱预热250度，5分钟。然后将烤盘放在烤箱L2层，烤箱设置「4D热风」，250度，5分钟。停止后，再将烤箱温度调整为「4D热风」，175度，55分钟。待可露丽稍微冷却后，取出成品，即可享用。

小贴士

*1. 烤箱内有5层，自下而上计数。
2. 模具需选择铜质模具效果会更好，
3. 刚开始烘焙可露丽时，面糊还没凝结，在热气的作用下面糊可能会扑出模具。碰到这样的问题，只需把模具从烤箱里拿出来，等面糊缩回去继续烤。

博世·8系嵌入式蒸汽烤箱 HSG656XS7W
4D热风：通过安静且高效的BLDC电机结合AI算法，让风扇在合适的转速下，正反方向旋转将热量均匀地分布在整个腔内。甚至同时烹饪多层，每层都有同样均匀地烹饪效果。