外酥里嫩天使之铃--【cannelé 抹茶可露丽】

能敲出金属声音的法式经典甜品抹茶可露丽，又称“天使之铃”。
外表看上去其貌不扬,像是烤焦掉的一样,但却是法式甜点中的经典。
外焦里嫩，冷吃热吃都可以。冷藏一夜回软后又是不一样的口感~
使用16连可露丽蛋糕模具
用料为：16个抹茶可露丽

用料  

外酥里嫩天使之铃--【cannelé 抹茶可露丽】的做法  

1. 将烤箱预热到230摄氏度。

2. 准备1个锅，倒入牛奶煮至沸腾。倒入提前融化的黄油，搅拌均匀。

3. 在准备1个沙拉碗，倒入糖、低粉、鸡蛋、盐混合均匀。

4. 慢慢倒入放置温热的牛奶，边倒边搅拌均匀。

5. 筛入抹茶粉，倒入朗姆酒，搅拌均匀。

6. 放入冰箱冷藏至少1小时以上，最多12小时。

7. 将模具四周均匀刷上融化的黄油，倒扣五分钟放凉凝固。

8. 将冷藏好的面糊，倒入模具中。8分满即可。

9. 230°烘烤10分钟，转180°烘烤50分钟。

10. 法式经典甜品

11. 抹茶的味道中和了可露丽的甜味。

12. 融合的恰到好处。

13. 绝美！

14. 超级好脱模

小贴士

融化的黄油必须均匀的刷上模具中，并且需要放凉至其凝固，这是做可露丽至关重要的一步，不能少！