Sherry黄油曲奇
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
用料
黄油 | 120克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 55克 |
蛋黄 | 1个 |
香草精(可加可不加) | 1滴 |
低筋面粉 | 130克 |
Sherry黄油曲奇的做法
黄油室温软化(不是融化)
加入盐,用电动打蛋器稍微打发(颜色变浅一点就行了)
分3次倒入细砂糖(必须分3次),用电动打蛋器混匀,倒入细砂糖后混匀到不见糖粒再倒入一次进行第二、三次混匀
加入蛋黄、香草精用电动打蛋器混匀即可
低筋面粉过筛分次加入,用刮刀混匀至不见干粉
放入较厚裱花袋,挤花(这时可将烤箱预热)
烤箱中层上下温度150℃,烤15-20分钟就可以出炉了
小贴士
黄油必须软化!不然会影响曲奇花烤制过后不显花纹
香草精可加可不加~加了去除蛋腥味,还有一股淡淡的香草味
必须选用较厚裱花袋或者硅胶裱花袋
刚出炉曲奇偏软!千万别去碰,等曲奇凉后再去拿~
大家都在看
最近更新