葱花黄油曲奇咸曲奇
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这款曲奇面糊不会太稠,比较好挤的,咸的不腻。
用料
黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 400克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 8克 |
水 | 100克 |
葵花油 | 100克 |
葱花 | 60克 |
葱花黄油曲奇咸曲奇的做法
准备好材料,葱花切碎,黄油切小块,放室温软化,油可以用其他没味道的油代替
打发黄油,呈羽毛状,然后分两次加入糖粉,继续打发
分两次加入油,低速打发,充分混合,再加入盐和水,充分打搅均匀
加入葱花,搅打均匀
筛入低筋面粉,翻拌至无干粉状态,同时预热烤箱180度
将面糊放入裱花袋,挤成自己喜欢的形状
放入烤箱,180度,20分钟,出炉,放凉,密封保存。温度看自己家烤箱而定,烤的时候要随时观察,上色了就很容易过火。
小贴士
葱花要切碎点,不然挤的时候容易堵住裱花嘴。
这个配方做出来挺多的,30L的烤盘做了两盘多一点,如果小烤箱可以减半做。
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