葱香曲奇/香葱咸曲奇
来源：菜肴屋 阅读：2.24W 次
当日气温：19～26℃
制作时气温：24℃
广东现在的气温做曲奇刚刚好，温度太低了面糊不好挤，温度太高了面糊太软。如果太冷了，或者太热了，可以配合空调制作。
用料
| 葱绿 | 10克 |
| 黄油 | 125克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶（常温） | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 中筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法
葱绿用剪刀剪成细细的葱花
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第2张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第2张")
烤箱100℃，不需要预热，放不粘烤盘上烘烤10分钟左右，趁着刚出炉比较酥脆，搓碎点，葱花太大容易堵住花嘴
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第3张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第3张")
软化的黄油➕糖粉➕盐，电动打蛋器低速搅打至顺滑
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第4张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第4张")
转高速打至发白，加入牛奶，打至充分融合即暂停搅打
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第5张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第5张")
所有粉类混合均匀，筛入打发的黄油中，加入干葱花，用刮刀压拌均匀
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第6张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第6张")
裱花袋装入裱花嘴，装入1/2曲奇面糊，挤完再挤剩下的一半，面糊装太多，手不好使劲，如果裱花袋比较小，可以分多次挤
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第7张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第7张")
挤曲奇
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第8张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第8张")
烤箱预热至120℃烘烤40分钟左右
![葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第9张]( "葱香曲奇/香葱咸曲奇的做法步骤图 第9张")
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