倭瓜馅饺子

在我们北方称倭瓜也有人叫南瓜，长时间长的叫老倭瓜，大多数人都是用它来煮粥熬汤，面面的甜甜的，今年天渐渐冷了下霜了，大姐收获了好多嫩倭瓜，不面也不甜，我想起了小时候吃过妈妈做的倭瓜馅饺子，很好吃的，我就按照妈妈的做法略加修改做给家人吃，老公、儿子反应良好，都说好吃，所以在这里我把倭瓜馅饺子的做法分享给大家，其实嫩倭瓜不好买到的，一般在农村集市和农家院才能买到

用料  

倭瓜馅饺子的做法  

1. 把面粉加水和成面团，面团不能太软，然后盖好盖子放一边

2. 用碎菜器打碎，放在布袋里挤干水份，没有布袋用手攥一下也可以

3. 锅中放油，八成热后放入虾皮炸制变黄，将打散的鸡蛋倒入立即搅碎，待鸡蛋变熟放入葱姜蒜出香味关火，把倭瓜碎倒入加盐充分搅拌

4. 把面团再揉一揉成光滑面团，开始捏饺子，煮熟

小贴士

攥水分的时候一定要攥干点，不然拌成馅会出好多汤，饺子不好捏味道也不好