蒸饺（倭瓜｜角瓜｜北瓜）含肉馅秘籍

这个瓜到底叫什么我也不知道，吃起来还是很像南瓜。下面图一看看，就是这个瓜。
具体的量我就不写了，根据大家人数和饭量定吧。
★肉馅的独门秘籍（下面详解）

用料  

蒸饺（倭瓜｜角瓜｜北瓜）含肉馅秘籍的做法  

1. 这个瓜我也是第一次见，邻居阿姨给的，市场也没看见有卖的，都是自己种的。

2. 就这个一块可以做两大顿蒸饺了。

3. 先把瓜刨丝，用盐拌匀，多放点盐。大概两个小时，就可以了。

4. 把瓜丝挤水，稍微干点就行。留着备用。

5. ★这一晚就是肉馅的秘籍。下面是七两肉的配料，也可以根据自己口味调整，秘籍不在配方上，哈哈。
   葱花切一堆（可以多一点），姜末一小堆，十三香一勺，五香粉一勺，花椒粉小半勺。一起放在碗里，调料放在最上面。
   秘籍来了，烧油，多多的。趁热泼在调料和葱花上，可以多一点，拌馅用。接着把酱油倒入。凉凉备用

6. 1.先把肉馅加上我们的秘制酱料，倒香油，搅匀，喜欢酱香味的可以加点大酱。
   2.再把瓜丝倒入，搅拌。盐和味精试自己口味添加。

7. ★蒸饺的面和饺子不一样。
   面里放盐（一点）开水活一半的面量，另一半用温水。揉匀后醒十分钟再揉。再醒十分钟就可以用了。

8. 凉水上锅，开锅后转中火，15--18分钟都可以。