烤南瓜/烤倭瓜/烤窝瓜
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东北习惯程绿皮的南瓜为倭瓜,也写做窝瓜。东北有一个品种叫做谢花面,合适的季节(如:8月份就是最好的吃窝瓜的季节),几乎多数窝瓜都又面又甜,到十月份以后窝瓜就不再面了,是由于窝瓜里面的淀粉转化成了单糖、多糖等成分。窝瓜是我最喜欢的淀粉类食物之一,因此除了炖窝瓜,蒸窝瓜以外,我还喜欢烤着吃。粉糯糯的口感真是让人陶醉其中无法自拔。
用料
南瓜/倭瓜 |
烤南瓜/烤倭瓜/烤窝瓜的做法
谢花面窝瓜挑个头大,老的,用指甲按不出坑的。
切开以后挖出瓤
把窝瓜切成块,籽也不浪费,可以扒出来晒干,再用烤箱烤熟或者生吃。
烤箱中190°烤40分钟即可。(烤的时间和温度可根据块大块小调整,可以中间翻动一下)
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