土豆炖倭瓜

一道典型的东北农家菜。倭瓜，南瓜。女儿暑假回来不知在哪儿吃到的，心心念念的回来要我煮给她吃。见都没见过这道菜的我，本着好学的精神，向婆家的嫂子小姑们认真讨教及远程实时教学，用从婆家带的农家肥南瓜和土豆，最后终于成功出品。

用料  

土豆炖倭瓜的做法  

1. 南瓜带皮、土豆去皮切滚刀块，东北大葱切小段。

2. 凉锅热油，下葱花炝锅，倒入土豆翻炒。

3. 淋入适量蚝油生抽，继续翻炒。

4. 加入带皮南瓜块，一起翻炒。

5. 加水，没过南瓜块土豆块即可。

6. 大火烧开，转小火慢炖。期间，加适量盐。

7. 待土豆南瓜软烂汤汁即将收尽即可关火出锅。喜欢用汤汁拌饭，就多留些汤。