倭瓜托子
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用料
倭瓜 | 适量(根据人数食用量) |
鸡蛋 | 一个或两个(因为还要加入面粉和水调糊状所以鸡蛋个数依个人需求) |
面粉 | 适量 |
茎菜 | 在周口叫茎菜,一种类似于香菜的提味儿配菜 |
辣椒 | 依个人口味 |
韭菜 | 依个人口味,可有可无 |
倭瓜托子的做法
除了倭瓜切细丝,将所提到的配菜切小颗粒状 便于入味,先放适量的盐,可以逼出蔬菜里面的水分,然后可以放些南德(一种调料)增味。
待菜杀出水分后打一个鸡蛋,淋些香油压一下蛋腥味儿,然后就可以搅拌一下啦
放入适量面粉,一边搅拌一边感觉黏稠度,水、面粉和菜呈图片这种状态就差不多啦
我是用不粘锅炒锅煎的,所以没有礼貌太多底油在锅中,不想太油像炸的一样,用勺子一次一勺淋入锅内,顺势总勺子底部摊出圆形,煎至两面金黄即可啦,都是蔬菜很容易熟的
搭配着咸菜丝丝更美味哟~
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