减糖发糕

发糕是非常简单好做的面食，不需要揉面，非常适合新手。
这个菜谱里减了糖，吃起来只有淡淡的甜味，比较健康，而且不需要用高糖酵母也发酵得很棒。菜谱中的分量可以做1个6寸发糕。

用料  

减糖发糕的做法  

1. 先用温水溶解红糖。用温水的目的是加速红糖溶解。

2. 筛入面粉、小米粉和酵母。搅拌均匀。然后打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将6寸的模具内部抹上油，然后将面糊倒入、抹平。将面糊放入蒸锅发酵1个小时左右直至体积膨胀至2倍大。

4. 震出大气泡，将红枣对半切，去核，排列在面糊表面。

5. 大火烧开蒸锅，然后上锅蒸25分钟。