抹茶双色千层

用料  

抹茶双色千层的做法  

1. 面粉、糖、牛奶搅拌均匀，打入鸡蛋，继续搅拌，加入半碗奶油，融化的黄油，筛入低粉，继续搅拌，无颗粒顺滑，较稀的面糊，用勺舀起可往下滴的程度，不可太硬，太稠加牛奶，过筛2次。

2. 将面糊对半分成两份，其中一份筛入抹茶粉，搅拌顺滑，平底锅小火加热，舀一勺面糊均匀平铺在锅底，盖锅盖，起泡翻面。
   煎好所有面饼，将奶油加糖（不加也可）打发，不要打的像裱花的那样硬，注意观察，奶油刚打发了就可以了。由液态变成固态的时候就停下。
   一层饼一层奶油，中间也可加水果，芒果榴莲这两种最为常用。