抹茶千层
来源:菜肴屋 阅读:7.99K 次
送给抹茶控闺蜜👭的最好礼物🎁
用料
低筋面粉120 | 克 |
抹茶粉 12 | 克 |
淡奶油 40 | 克 |
黄油 40 | 克 |
细砂糖 79 | 克 |
鸡蛋 6 | 个 |
淡奶油800 | 克 |
细糖 60 | 克 |
抹茶粉8 | 克 |
马斯卡彭32 | 克 |
抹茶千层的做法
鸡蛋以上配料混合(黄油融化加入)过筛静置十分钟,用不粘平底锅烙出薄皮,越薄越入口即化
第二部分奶油加一块打发至抹面状态
烙好的的皮,叠一块,等凉后用8寸慕斯模具压成整齐的圆形
一张皮一层薄薄的抹茶奶这样从复叠到6厘米多点,冷藏二十分钟那样,表面抖上薄薄一层防潮糖粉后再均匀的抖上抹茶粉后随意装饰就好!
小贴士
我们是门店大量出货,步骤同行一看便懂,主要是没那么多时间去拍视频或形容得那么清楚,有问题可以问我就好!
热门内容
大家都在看
最近更新