双色抹茶卷

本食谱由三部分组成，材料中每一个部分都由一个数字代表，第一部分材料都有“前缀”1⃣️，第二部分材料都有“前缀” 2⃣️，第三部分材料都有“前缀” 3⃣️

本食谱从FB Cookat Việt Nam搬运并翻译

用料  

双色抹茶卷的做法  

1. 将1⃣️里面的食材混合均匀。步骤是：先混合均匀蛋黄和糖，然后加入油和牛奶搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉以及抹茶粉

2. 用2⃣️里的食材打发蛋白。在蛋清里分次加入50克糖打发，打到干性发泡

3. 取三分之一的蛋白霜倒入步骤一混合后的容器里，然后向同一方向搅拌均匀

4. 然后把步骤三混合后的内容倒回步骤二的容器里，向同一方向搅拌均匀

5. 把步骤四的混合物倒入并平铺在烤盘中，烤盘上记得放不粘纸（烘焙纸/羊皮纸）方便脱模。烤箱180摄氏度烤15分钟

6. 打发材料3⃣️里面的奶油

7. 打好后取出一半，加入炼奶和抹茶粉继续打发

8. 把烤箱里的蛋糕体拿出来，放在不粘纸上（烘焙纸/羊皮纸），蛋糕纸一边擦原味奶油一边擦抹茶味奶油

9. 如图这样卷好，放入冰箱冷冻区15分钟

10. 拿出来，再撒上一些抹茶粉在抹茶卷上即可