抹茶双色日式双红豆包
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![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图")
爱吃各种豆沙馅儿的东西。
爱吃各种豆子～爱抹茶的味道。
于是就有了把蜜豆揉进面团里，再包上豆沙馅儿的日式小面包啦。
配方可以做7个左右。
用料
| 烫种 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 100度开水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 275克 |
| 烫种 | 90克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 白糖 | 45克 |
| 盐 | 4克 |
| 抹茶 | 5克 |
| 水 | 110克 |
| 黄油 | 15克 |
| 豆沙馅 | 适量 |
| 蜜豆 | 适量 |
| 鲜酵母 | 12克 |
抹茶双色日式双红豆包的做法
先来做烫种。水和面粉搅拌均匀，冷藏备用。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第2张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第2张")
加入除黄油以外的食材。中低速搅拌。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第3张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第3张")
揉出这样的厚膜，加入黄油。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第4张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第4张")
再揉出薄膜即可！
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第5张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第5张")
将一半面团取出，剩下的一半加入抹茶粉，搅拌均匀即可。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第6张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第6张")
室温醒发至两倍大。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第7张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第7张")
醒发好的状态就是这样。轻按不回弹。然后将两种颜色的面团平均分成7份。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第8张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第8张")
将两块小面团擀到一起。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第9张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第9张")
再包入大概10-12克蜜豆。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第10张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第10张")
滚圆后，松弛15分钟。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第11张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第11张")
松弛好的面团按下去就是这样的状态。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第12张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第12张")
排气擀开，在面团上扎几个小孔。以免鼓小气泡。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第13张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第13张")
包入大概30g左右的豆沙馅儿。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第14张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第14张")
湿度75，温度33进行2次醒发。醒发至两倍大～
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第15张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第15张")
在上面一层盖上油纸或者油布。压上烤盘，180度烤20分钟。
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第16张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第16张")
完成啦！美味！！
![抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第17张]( "抹茶双色日式双红豆包的做法步骤图 第17张")
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