抹茶双色排包（柔软的面包）

外貌协会不能错过😂，柔软拉丝，好看又好吃😊

用料  

抹茶双色排包（柔软的面包）的做法  

1. 汤种：30克高筋粉加入150克水搅拌均匀后最小火🔥，边搅拌边煮，煮到如图粘稠即可，放凉后放冰箱冷藏一夜。（做好后得到160克左右的汤种）

2. 按面包正常揉面团方法先把两个颜色的面团揉好（我是除黄油外全部放入面包机，一键揉面功能先揉5分钟后加入黄油，继续再揉15分钟结束）。注意：我没有发酵箱，烤箱也没发酵功能（我是把揉好的面团放在烤盘，放进烤箱，烤箱底部放2碗开水，开水快凉了倒掉再换热水，就这样循环，发酵1小时左右，观察面团发酵大小适当可以延长点发酵时间）。

3. 发酵至2倍大

4. 发酵好的大面团拿出来揉几下排气，每个颜色分成10份（2个颜色一共20份），再揉成圆盖上保鲜袋醒面15分钟。

5. 每个小圆面团尽量擀成长方形再卷起来（我是擀成宽10厘米*高20厘米的长方形），卷起后再滚搓几下。大小根据自己的烤盘可以适当调整。

6. 如上图均匀排列进烤盘，再次发酵至2倍大。（我是很老的烤箱没有发酵功能，我就放两碗开水在里面，水凉了倒了再换，没办法条件艰苦😂）

7. 看发酵好的样子，基本紧挨着了。这时烤箱预热180度，预热烤箱的同时，面包表面刷液体（抹茶上面刷牛奶，原味上面刷鸡蛋液），刷好送进烤箱下层，烤20分钟（每个烤箱温度不一样，烤15分钟后观察下上色，看到颜色可以了加盖锡纸再烤5分钟，这样面包表面颜色不会过深）

8. 出炉了，记得出炉马上把面包移出烤盘，放到烤网上放凉。

9. 很柔软，也可以手撕着吃哦(´-ω-`)

10. 横着切片吃也很美哦！

11. 放到基本凉，留有一点余温时，放进袋子密封装好。

小贴士

注意：
1、因为我是面包机揉面团，超过300克粉揉机器声就咔咔咔响的感觉转不动了，所以这个方子的面团两个颜色分了2次揉的。
2、我的烤盘是25cm*35cm的，做了2排（一排10个，一共20个），供参考。（可以根据自己烤盘大小均衡下）
3、我没有发酵箱，烤箱也没有发酵功能，发酵我都是烤箱里放两碗热水，快凉了再换热水，就这样循环，一直到面团发酵到2倍大（天气暖点大概1小时，像今天上海冷，差不多发了80分钟左右），所以根据自己温度条件，观察面团适当调整发酵时间。