双色抹茶红薯豆沙包

红薯面抹茶面爱上红豆沙

用料  

双色抹茶红薯豆沙包的做法  

1. 红薯蒸熟压泥

2. 1g酵母溶于少许温水，然后和300g面粉及红薯泥揉匀成面团，揉10分钟（手工），或者机器揉5分钟

3. 1g酵母溶于适量温水，和200g面粉30g抹茶粉揉成面团，手工揉10分钟，或者机器揉5分钟

4. 两个面团分别揉成棍状，然后把两个面棍合并，用刀切分成小面剂，擀皮包入豆沙馅

5. 蒸锅事先烧开水，然后关火，蒸笼放好，包子在上面摆好，盖上盖子，醒面一个半小时，然后开大火上汽后蒸15分钟熄火

6. 熄火后先别急着开盖，闷5分钟，就可以揭盖享用美食了

7. 其实我更喜欢生面团的小清新，可是熟了就失去了，怎么感觉有点像人生呢：）

小贴士

我用的nijia机器揉面，总之揉面时间要到位，无论是手工还是机器