菠萝倒置蛋糕食谱
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一个9英寸的圆形蛋糕
用料
装饰: | |
黄油 | 20克 |
红糖 | 30克 |
菠萝(去核) | 4-5片 |
樱桃(罐头) | 10颗 |
蛋糕体: | |
鸡蛋 | 1个大 |
砂糖 | 130克 |
盐 | 1/4茶匙 |
无盐黄油 | 83克 |
全脂牛奶 | 80毫升 |
菠萝泥(用果汁机打碎后) | 60克 |
通用面粉 | 167克 |
泡打粉 | 1 1/2茶匙 |
菠萝倒置蛋糕食谱的做法
首先,用融化的黄油刷烤锅。加入浅红糖并均匀包衣。
然后将菠萝放在底部。然后用小块菠萝填满角落。并用樱桃填满菠萝中心的孔。并放在一边。
在搅拌碗中,筛入面粉和泡打粉。然后搅拌直至混合,然后在另一个搅拌碗中打碎鸡蛋,并添加糖(与其他食谱相比,我添加的糖更少),盐,香草精和奶油一起添加至白色。然后加入融化的黄油,并严格搅拌直至混合。融化的黄油在使用前应先冷却,如果您不希望烘烤时黄油从蛋糕中漏出,此过程很重要。
并加入牛奶和菠萝泥。我制作了菠萝泥,将2盎司菠萝块与2汤匙成分的牛奶混合在一起。并搅拌结合
最后一次加入面粉和发酵粉混合物,并折叠直至合并。面糊有点块状,但没关系。现在将面糊倒入锅中。它应该只有2/3满。
在350华氏度(180摄氏度)下烘烤40分钟。或直到膨化和金黄色。插入的木棍应干净。在金属丝架上冷却5分钟。然后将餐盘倒置放在锅上,并将锅盘翻过来。
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