河南特色：煎倭瓜托(嫩南瓜托)

用料  

河南特色：煎倭瓜托(嫩南瓜托)的做法  

1. 嫩南瓜洗净。

2. 用擦丝器擦成细丝，红辣椒切碎、藿香切碎、葱切葱花、姜加末、打一个鸡蛋，放盐、调料拌匀。(盐要分次少放，南瓜水份大，不吃盐)。

3. 此步和上图本应一起的，拌匀才想起姜末没放。呵

4. 拌好的原料。

5. 分次加入面粉搅匀，感觉南瓜上都沾上面粉并呈稀糊状既可。(南瓜一放盐就出水，此步不需要另外加水。面粉稍微多点少点无所谓，只是口感差异，做的多了就掌握住了。)

6. 拌好的南瓜糊近景。

7. 平底锅烧热，转中小火，倒一点点油润锅。

8. 用筷子挑取适量南瓜糊放入锅内。

9. 用筷子扒开。

10. 翻面，用铲子按平按薄转圈煎制。

11. 翻面转圈煎到两面金黄既可盛出。

12. 依次把所有南瓜糊煎完装盘。

13. 煎倭瓜托，搭配一碗红枣莲子百合豌豆麦仁米粥。

14. 美好的一天从自做早餐开始！