可露丽(cannelé)

可露丽~ 第一份菜单 12个左右 比起马卡龙 可露丽其貌不扬 但是更喜欢吃可露丽。

用料  

可露丽(cannelé)的做法  

1. 牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟。

2. 在另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋和蛋黄和糖，取出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入。

3. 然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟，倒入一小部分（超过五分之一）的混合糖+鸡蛋。拌匀，再加入面粉，拌匀，再加入剩余的牛奶，然后完成。这样，才能完全混合均匀， 然后放冰箱冷藏一天。

4. 220度，底层，25分钟。转180度50分钟。

5. 烤完立即取出放到隔热架上倒放至冷却。