约可制作5个
香草籽可露丽
大理石豆浆可露丽
豆乳可露丽
开心果可露丽
咖啡可露丽
伯爵红茶可露丽
用料
牛奶 | 250克 |
黄油 | 10克 |
巧克力 | 20克 |
细砂糖 | 50克 |
全蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 50克 |
可可粉 | 5克 |
朗姆酒 | 1勺 |
天使之铃 Cannelés巧克力可露丽 外层酥脆 内部柔软 尝一口就上瘾的做法
牛奶 黄油 巧克力放入锅中
边煮边搅拌,煮到微微沸腾 关火冷却
蛋和糖混合均匀
筛入低粉和可可粉
混合均匀
倒入冷却的牛奶
混合均匀
过筛
盖保鲜膜冷藏8小时以上
面糊提前取出回温,加入朗姆酒混合,烤箱预热210度
黄油软化
模具涂厚厚一层
9分满
210度烤50分钟
中间注意盖锡纸
出炉立即脱模 晾凉