捞汁小海鲜，年度热门食谱

用料  

捞汁小海鲜，年度热门食谱的做法  

1. 捞汁
   1 将水、花椒、八角、桂皮、姜、细砂糖、
   生抽、蚝油、鱼露、青辣椒和红辣椒放入主锅，以12分/100℃/速度烹煮，加入花雕酒，再倒入大碗内冷却备用。
   

2. 蒸海鲜
   2 将400克水放入主锅，置入网锅，在网锅
   内加入新鲜的虾，架上蒸锅，在蒸锅内加入鲍鱼、蜂子和花螺，盖上蒸锅盖，以18-20分/Varoma/速度1蒸煮。
   
   3 将海鲜稍微放凉倒入盛有捞汁的大碗内，
   盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2小时后取出
   或室温浸泡趁汤汁温热享用。