豆渣香菇丸子

家里经常做豆浆，每次总有很多豆渣，味道很香，老妈说豆渣吃一点对肠胃不错，奈何口感实在粗糙，所以一直研究豆渣的吃法，偶然机会发现豆渣和豆腐配合炸些丸子反而很松软好吃，这里推荐给大家。

用料  

豆渣香菇丸子的做法  

1. 将豆渣用蒸笼布滤净水分，越干越好，将豆腐抓碎，滤水。

2. 鸡蛋打入一个干净的碗里，放入适量言和花椒粉，搅拌均匀。

3. 将香菇切丁与豆腐、豆渣、鸡蛋液一起搅拌，并放入适量面粉增加黏稠度，能将食材用筷子搅拌成为一整块的样子为宜。

4. 油锅小火，油七成热时加入揉好的丸子，慢慢炸制，表面金黄后捞出，晾温后进行二次炸制即可。

小贴士

我做东西吃基本凭借味道和造型，步骤什么的有可能并不是最传统的办法，黑暗料理系，希望大家多多指教哦