流心豆渣丸

疫情期间在家做吃的，各种平时没有时间做的都操作了个遍，偶然看到做豆腐的视频也试着操作了。半斤黄豆榨完汁留下很多豆渣，灵机一动夹颗汤圆变流心也是可口呐~
外咸香，内甜香
喜欢甜口，可以面团配料去蔬菜盐，加入鸡蛋糖
反正我家这会没鸡蛋，不然磕入鸡蛋，刷层蛋黄液，点几粒黑芝麻，估计也美丽

用料  

流心豆渣丸的做法  

1. 准备豆渣适量,我这里是250g豆子榨完豆浆后留下的豆渣
   加盐，胡椒粉，食用油，葱，胡萝卜（任意蔬菜），火腿
   适量面粉，我加了两汤勺的量，以面团可以捏成型丸子为参考。搅匀所有材料后比较干可以加入适量清水。

2. 面团准备好后，拿出冷冻的汤圆，不用解冻，直接裹到里面，这一步非常简单，因为馅是硬的呀~

3. 烤盘铺油纸，码上丸子，可以在表面刷一层食用油。
   我底下那盘是无盐无油给我家狗儿的，哈哈。
   烤箱设置参考数据:
   上下165℃，30分钟，各家烤箱火候不同，烤至28分钟时注意观察丸子状态，已经微黄则需要调低温度或是关火。同理不够黄可以延长烤制时间~

4. 微黄出炉

5. 表层看起来有豆渣的纹理，吃起来并不会很干喔

6. 流心呐，我的是花生馅的汤圆

7. 两盘，布丁是我家狗儿🐶，狗儿的就不需要加调味料，就（豆渣，面粉，火腿，胡萝卜，水）

小贴士

1.面粉的量看面团成型状态，面粉太少很难塑形，所以可以慢慢加面粉和水来调整，面粉多一点影响不大，但是不方便消灭豆渣呀😄
2.面团中可以加入一颗鸡蛋，丸子表面还可以刷蛋液，可是我家没得鸡蛋了~
3.喜欢甜口的，面团也可以调整配料，去蔬菜眼，加入糖