藜麦豆渣丸
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植物性饮食：素食西餐小食之一
1杯≈250ml
1大勺≈30ml
1勺≈15ml
1小勺≈5ml
份量：2人份（20个小球）
用料
| 食材A： | |
| 豆渣 | 1/4杯 |
| 香菜末 | 1/2杯 |
| 鹰嘴豆粉 | 1/4杯 |
| 葛根粉 | 1大勺 |
| 海盐 | 1/8小勺 |
| 柠檬汁 | 1勺 |
| 芥花油 | 1大勺 |
| 食材B： | |
| 藜麦（煮熟沥干） | 1/2杯 |
| 藜麦汤（煮藜麦的浓汤） | 适量 |
| 食材C： | |
| 芥花油（用于煎炸） | 适量 |
| 食材D： | |
| 番茄茄酱 | 适量 |
藜麦豆渣丸的做法
准备工作：豆浆过滤的豆渣沥干水分，香菜切碎，鹰嘴豆磨成粉，柠檬渣好汁，藜麦煮熟沥干。
把A中准备好的所有食材用美善品料理机以30秒/速度5搅拌均匀。
将A食材混入B食材中，用勺子取适量藜麦豆渣搓成小球状，放置备用。
将芥花油倒入小奶锅中加热，用小火炸藜麦豆渣球，炸至表面金黄沥干油，丸子装入碗中，淋上适量番茄酱，放上几片香菜叶点缀即可，开动筷子尽情享用吧！
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