藜麦豆腐牛肉丸
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
天气热的很多宝宝肉、蛋、豆制品等食物摄入量减少,导致蛋白质和B维生素的摄入量严重下降。这样一来,宝宝更容易感觉疲乏无力,食欲不振,抵抗力下降,缺乏钙供应,在夏季也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁。
今天来一款不需要在厨房流汗,不需要用油的肉类做法,全能营养的藜麦搭配豆腐和牛肉,这款丸子含优质的蛋白质,丰富的钙,还有各种维生素,清爽又健康。
用料
牛肉 | 100克 |
豆腐 | 140克 |
藜麦 | 70克 |
柠檬 | 1片 |
藜麦豆腐牛肉丸的做法
食材:牛肉 100克,豆腐140克,藜麦 70克,柠檬 1片
藜麦加水泡2小时,泡完沥干水备用。藜麦可以换成小米,一样需要提前泡2小时。
豆腐在热水中焯1分钟去去豆腥味。
牛肉切丁,和豆腐一起放料理机,滴几滴柠檬汁搅打成泥。如果宝宝对鸡蛋不过敏,这里加1个鸡蛋,做出来的丸子更嫩。
1岁以上宝宝可以在馅中加点盐和生抽调味。
切几片胡萝卜做垫片。
用勺子挖一勺牛肉馅,在藜麦中滚一圈,让表面均匀的裹上一层藜麦,放胡萝卜垫片上。
全部做完冷水上锅,大火蒸15分钟。
天气比较热,宝宝的食欲减退,就需要吃些高营养密度的食物。
藜麦,豆腐,牛肉都属于营养密度比较高的食物。
小贴士
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
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