豆渣杂粮丸子
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现在天渐渐热起来了,外面的一些小吃怕不卫生还真不太敢吃了,索性自己做点炸素丸子就当零食来吃也还不错,我在里面还加了些孜然粒和辣椒粉,吃的时候可以偶尔吃到孜然粒的香味和淡淡的辣,还挺不错的,自己用的油不是复炸油,所以有害物质也不会太多。
用料
香菜碎 | |
豆渣 | |
小米饭 | |
卷心菜 | |
小葱碎 | |
黑白芝麻 | |
赤小豆 | 煮熟 |
薏米 | 煮熟 |
山药芡实薏米粉 | 两匙 |
鸡蛋 | 两个 |
快熟麦片 | 两大匙 |
盐 | |
姜粉 | |
大蒜粉 | |
黑胡椒碎 | |
孜然粉 | |
孜然粒 | |
辣椒粉 |
豆渣杂粮丸子的做法
将主材料依次都放在一个盆中,然后加调味料,不要调得过咸,调成粘稠的糊状就可以了,如果觉得太稀,可适当再加些麦片
锅中注油烧至微微冒泡,用不锈钢匙舀适量面糊放入锅中,转中小火炸至表面微黄,捞出,放在铺了吸油纸的盘上,这样可以将丸子中的多余油分吸走
小贴士
1.如果有胡萝卜就不用放卷心菜,主材料里面的材料可多可少,自己调整就可以,豆渣尽量干些,这样面糊比较容易调粘稠,我就是因为豆渣不够干,所以后来又放了些麦片来调整。
2.此丸子热食焦脆,凉食软香。
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