香菇炸丸子
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香菇能提高免疫力和抵抗力，能降血压，降血脂，缓解衰老，防癌，抗癌的作用。这道香菇炸丸子非常的美味，复炸后外皮酥脆，里面肉质软嫩，用来做汤和烧菜都是不错的选择。
用料
| 香菇 | 4朵 |
| 猪肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
香菇炸丸子的做法
备好食材
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第2张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第2张")
姜切末，葱切葱花
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第3张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第3张")
香菇去蒂，洗净切碎
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第4张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第4张")
鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第5张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第5张")
蛋清备用
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第6张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第6张")
猪肉剁细
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第7张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第7张")
把姜末 葱花放在肉馅里
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第8张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第8张")
放入十三香，胡椒粉，鸡粉，白糖
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第9张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第9张")
放入一勺生抽
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第10张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第10张")
放入一勺淀粉和蛋清
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第11张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第11张")
放入香菇末和适量的盐
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第12张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第12张")
顺一个方向搅拌均匀
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第13张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第13张")
小勺粘一点水，舀一勺在碗边滚圆
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第14张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第14张")
热锅中放油，油烧至6成熟放入肉丸
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第15张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第15张")
做好依次放入
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第16张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第16张")
小火慢慢炸
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第17张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第17张")
不用急于翻面，定型了再翻过来
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第18张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第18张")
等丸子上色了捞出
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第19张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第19张")
油锅中沥出渣
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第20张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第20张")
加热再放入丸子
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第21张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第21张")
炸差不多一分钟
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第22张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第22张")
捞出控油即可。炸好丸子放冰箱冷藏，煮火锅煮汤都是不错的选择。
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第23张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第23张")
成品图
![香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第24张]( "香菇炸丸子的做法步骤图，香菇炸丸子怎么做好吃 第24张")
小贴士
炸丸子不要急，小火慢慢炸，第二次炸是使丸子更加脆爽，配料按自己家的味道添加
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