香炸素丸子
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素丸子真的是好吃、简单的小吃食
长辈总说这是原来过年过节才做
现在偶尔想吃 不用出去买 不用担心油不好
用料
| 胡萝卜 | 3根 |
| 香菜 | 一小把 |
| 生姜 | 一小块 |
| 香葱 | 少许 |
| 粉丝 | 半把 |
| 面粉 | 约50克 |
| 马铃薯淀粉 | 面粉一半 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 十三香 | 少许！必须放 |
香炸素丸子的做法
胡萝卜生擦丝 我选用的是片状擦丝器 碎一些其实也好成型
随后加入盐，这个很关键，盐会让胡萝卜出汤![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第2张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第2张")
后加入香菜末、葱末、姜末
![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第3张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第3张")
加入1个鸡蛋（2个也可以，但是影响脆度）
后加入调味料![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第4张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第4张")
粉丝提前泡开水，切碎
![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第5张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第5张")
一点点加入面粉+马铃薯淀粉，至成型
![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第6张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第6张")
这个状态比较合适
![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第7张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第7张")
加入宽油，插入筷子有一点小泡泡就可以下丸子了，我用的传统老一辈方式 手攥丸子，勺子一刮
![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第8张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第8张")
香嫩酥脆，外焦里嫩，特别香！必须出锅吃
![香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第9张]( "香炸素丸子的做法步骤图，香炸素丸子怎么做好吃 第9张")
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