素炸豆腐丸

用料  

素炸豆腐丸的做法  

1. 豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水份，捣碎，用干净纱布挤干水，紫菜剪碎。

2. 马蹄去皮，香菇洗净切碎粒，一起入油锅炒香备用。

3. 将上述四种材料与少量淀粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，用手捏成一个个小圆球。

4. 放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出。