美味辣豆腐
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用料
豆腐 | 1块 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
葱段 | 1段 |
花椒 | 20粒 |
味极鲜 | 4勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 1小勺 |
美味辣豆腐的做法
葱姜辣椒切碎
豆腐切成2厘米左右的正方块
锅烧热倒入适量花生油,小火把花椒煸炒出香味,一定小火,不然很容易炒糊
入姜末小火煸炒出香味
加入葱碎和辣椒碎(家里如果有干辣椒粉也可以替换,颜色会更好看),炒一会,香味出来了,而且油也会变红,这时加入味极鲜和酱油适量,接着倒入半碗清水烧开
烧开后倒入豆腐,加入盐,小火炖5分钟
倒入水淀粉勾芡,这步不要省略哦,勾芡后豆腐格外嫩滑呦
出锅
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