豆腐丸子@素菜豆腐丸子
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用料
| 老豆腐 | 1块（500克） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 100克 |
| 耗油 | 5克 |
| 味极鲜 | 5克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 十三香 | 0.5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法
老豆腐一块
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第2张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第2张")
捏碎
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第3张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第3张")
放入胡萝卜感觉好看点，哈哈😄，葱花切碎
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第4张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第4张")
再放入
十三香0.5
耗油5
味极鲜5
胡椒粉0.5
泡打粉3
鸡蛋2个
面粉100
盐适量![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第5张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第5张")
抓均匀，放置15分钟松弛下（炸的时候更容易鼓起来）
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第6张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第6张")
锅中倒入油，烧热转中火，筷子冒泡温度开始炸丸子
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第7张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第7张")
虎口抓捏，挤丸子
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第8张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第8张")
炸金黄出锅
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第9张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第9张")
趁热吃，外酥里内
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第10张]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步骤图 第10张")
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