鲍鱼手撕鸡 <302小厨房>

爽弹的鲍鱼搭配上嫩滑的鸡肉，酸甜微辣的料汁只需简单翻拌就立刻成为全桌的焦点！

用料  

鲍鱼手撕鸡 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 辣椒切圈，与生抽、米醋、花椒油、白糖混合均匀，尝一下是否符合自己的口味，备用

3. 取一口深锅，多放水，放入姜片烧开

4. 与此同时将室温下的鸡腿表面用盐擦一下，然后洗净

5. 水沸后放入鸡腿

6. 之后转中小火，使水微微冒泡即可，浸煮30min

7. 时间到了之后鸡腿基本也就完全浮起了

8. 捞出降温

9. 这时再烧一锅水或者就用煮鸡腿的水，烧开后放入鲍鱼

10. 根据鲍鱼的大小，保持大火煮3min-4min即可

11. 时间到了之后放入冷水中冷却

12. 鸡腿热的状态更容易撕成鸡丝，太凉反而不好撕

13. 然后把鲍鱼切成片

14. 找一个大盆，放入鸡丝、鲍鱼片、香菜段、芝麻

15. 淋入酱汁翻拌均匀即可~~

16. 根据自己的口味酌情添加，不要一下子加太多哦~~

17. 敬请享用~~~~

小贴士

1，煮鸡腿一定要用小火，不然鸡腿肉就不爽弹软嫩了；

2，鸡丝在不烫手的时候就可以撕了，太凉反而不容易撕；

3，鲍鱼不宜久煮，不然就咬不动了~