烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
想吃豆腐丸子，又有点怕油炸，就用烤的，个人还蛮喜欢的，外脆里嫩
用料
| 老豆腐 | 200克 |
| 茄子🍆（也可以换成别的喜欢的菜） | 100克 |
| 生玉米粒 | 100克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 浅色酱油 | 3克 |
| 十三香 | 0.3克 |
| 香油 | 2克 |
| 黑芝麻 | 2克 |
烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法
食材佐料放料理机，全麦面粉这时候放一半
![烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第2张]( "烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第2张")
加入另一半全麦面粉
![烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第3张]( "烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀
![烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第4张]( "烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第4张")
用汆丸子手法，将丸子摆在油纸上
![烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第5张]( "烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第5张")
180℃上下火烤15分钟，转210℃上下火烤5分钟
![烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第6张]( "烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第6张")
全麦粉会有点黑，但吃了不会长胖
![烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第7张]( "烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第7张")
如果觉得吃着无聊，可以加一个饺子佐料（前面有食谱）
![烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第8张]( "烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法步骤图 第8张")
小贴士
用料理机虽然方便，但口感上和手切的不能比
这种属于绵密型口感，个人喜欢有点颗粒感的，所以来得及还是用手切，切3㎜左右的立方体小粒
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