炸豆腐素炒

用料  

炸豆腐素炒的做法  

1. 1、油炸好的豆腐，切丝，切细一些。

2. 2、胡萝卜切丝，切丝用专门的切丝机器，选择最大尺寸的切丝器。

3. 3、豌豆米10个左右。热油放切好的豆腐，胡萝卜丝豌豆米，直接炒，炒觉得有点干了，加料酒，锅边加一点点，翻炒，再加盐，加郫县豆瓣炒一下，直接加生抽加一点水。无汤汁的时候，装盘，撒几颗白芝麻装饰。

小贴士

注意⚠️不可以加太多水，会有腥臭味，就一点水，2汤勺左右。