素炒腐杆
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儿子是素食主义者,但成长期摄入必要的蛋白质是必须的,这道菜营养价值很好!
用料
腐竹 | 五~六根 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 少许适量 |
青椒 | 一个 |
素炒腐杆的做法
发制:提前12个小时以上,用清水泡腐竹,才能发透,第二天中午炒,需头一天晚上发上。
切菜:将腐杆切片,因中空,象丝丝一样,青椒,蒜瓣切丝备用。
炒菜:放清油入锅,比炒小菜油多点,这样不易粘锅,油辣后先放青椒,蒜瓣,盐翻炒,再放入腐杆炒,起锅时放少许鸡精入盘中。
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