扑芋杆炒肉

芋头全身都是宝，收获完根茎部分的芋头之后，芋头上面的杆子也千万不要丢要，洗干净后腌制几天再吃，在腌制后的芋头杆经过发酵会带有酸味，这种酸味不仅能助人食欲大开，还有一定的健胃作用不失为一道有意思的美食，今天简单来一道扑芋杆炒肉。

用料  

扑芋杆炒肉的做法  

1. 清洗干净辣椒大蒜和肉，扑芋杆取出装盘

2. 辣椒切小段 大蒜子切碎

3. 热锅冷油

4. 滑入肉片加上生抽

5. 大火爆炒

6. 待猪肉变色即可加入辣椒和大蒜

7. 翻炒均匀

8. 加入芋头杆，翻炒一分钟

9. 既可出锅装盘

10. 芋头杆吸满了汤汁又嫩又脆，好吃！

小贴士

简单易上手