空心菜杆炒肉丝

夏天空心菜便宜，叶子清炒，杆炒肉丝辣辣的夏天没胃口吃这个很下饭。

用料  

空心菜杆炒肉丝的做法  

1. 热锅冷油，下姜片，姜微黄下肉丝，加入一勺料酒，断生即可。捞出备用。

2. 空心菜杆放一小把盐捏捏捏，捏扁，然后冲洗干净备用。

3. 青椒切丝。热锅冷油，下蒜和切断的小尖椒出香味，先放空心菜杆翻炒，感觉软了，放入切好的青椒丝，接着翻炒，青椒丝软放入刚才断生的肉丝，加入一勺料酒➕一勺生抽➕适量胡椒盐，翻炒约数分钟，收汁即可。青椒嫩会出水。注意：全程大火。

4. 最后关火，撒适量胡椒盐调味，装盘。

5. 非常好吃，写菜谱的过程中都觉得肚子饿了🤣