超级下饭的五花肉炒空心菜杆

记忆中，爸妈很喜欢吃空心菜杆，但我曾经在家时，却一直对这道菜不感冒，甚至不动筷子。

直到这次买了空心菜，自己做了蒜蓉空心菜，和这道五花肉炒空心菜杆，才知道原来看上去这么普通不起眼的菜杆，居然可以这么好吃！！

老公昨天哀怨地说想吃肉，于是今天在我们逛完二手古董店后，直奔超市买了五花肉。没想到，有了五花肉的空心菜杆，真是好吃的不要不要的。

把食物背后的情感和故事记录下来，将来回看，也是满满的幸福吧！

用料  

超级下饭的五花肉炒空心菜杆的做法  

1. 分好空心菜叶和菜杆，菜杆切小段，泡在清水中洗净，沥干水分。蒜切末，五花肉切小长条。

2. 锅热倒少量油，放入五花肉煸炒，煸出部分猪油，盛出五花肉。

3. 再倒入少量油，放入蒜末，干辣椒掰成小段，爆香后放入空心菜杆，大火快速翻炒。

4. 翻炒一两分钟，放入之前煸炒好的五花肉，加适量盐、香醋、生抽、老抽、辣椒粉和蚝油，继续大火快速翻炒。爱吃辣的可多放辣椒灰。

5. 炒至空心菜杆稍微变黄色，关火盛出。Done! 真的是超级下饭啊！和老公一下子就吃光光了～～～