空心菜杆炒辣椒

妈妈很爱做的一道菜

用料  

空心菜杆炒辣椒的做法  

1. 空心菜把叶子全部摘掉，只剩下秆子，再把它们掐成一段一段

2. 大蒜切末，辣椒切丁

3. 油烧到八成热时放大蒜和辣椒翻炒

4. 把辣味炒出来后放空心菜秆，放盐，快速翻炒

5. 直到空心菜颜色变绿了再放些味精，翻炒片刻就可以起锅了

小贴士

掐下来的叶子不要浪费了，可以和瘦肉煮个汤，很鲜美。
空心菜很容易熟，要把握火候。